
Ingredientes:
- 400g de arroz bomba
- Gambas peladas (yo he usado congeladas)
- Gambas peladas (yo he usado congeladas)
- 1 lata pequeña de tomate triturado
- Cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde pequeño
- Caldo/agua
- Sobre de especias para paella o azafrán/pimentón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Rehogamos el ajo y la cebollita bien picada.
- Añadimos los espárragos troceados para que no se queden duros, el tomate triturado y sofreímos.
- Incorporamos el arroz y rehogamos mientras se precalienta el horno a 200°.
- Disolvemos en nuestro caldo/agua el sobre de especias o el azafrán/pimentón.
- Ponemos nuestro arroz en una cazuela de barro o cacharro que puedas meter en el horno e incorporamos el agua especiada/caldo y las gambas.
- Meter 25 minutos al horno sobre la rejilla. Sacar, tapar y dejar reposar 5 minutos.
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